La restauration

Le Cours Fénelon affirme sa volonté de mettre au centre de sa restauration scolaire, la saveur des aliments et la qualité des plats proposés aux élèves. Ainsi, nous sommes fiers d’avoir mis en place depuis septembre 2018 un partenariat avec CARTHIER COLLECTIVITY, toute jeune filiale de CARTHIER TRAITEUR et d’accueillir dans notre établissement deux chefs cuisiniers issus de leurs meilleures équipes qui officient chaque jour dans notre restaurant scolaire. Le but de ces chefs ayant travaillés pour certains chez les plus grands noms de la gastronomie française est de travailler au maximum les produits frais. L’ensemble des plats est donc entièrement « fait maison », cuisiné sur place le jour même à partir de produits frais et de saison issus de l'agriculture raisonnée, des filières locales et/ou biologiques, afin de mettre en avant le goût de chaque plat.

Une commission Restauration se réunit plusieurs fois dans l'année. Elle est constituée de représentants des élèves de l'école, du collège, du lycée, de l’Apel, des enseignants et personnels, l’infirmière scolaire, la direction, CARTHIER COLLECTIVITY, une nutritionniste. L'objectif de cette commission est d'améliorer constamment ce service proposé aux familles. Les tarifs comprennent la prestation de restauration de CARTHIER COLLECTIVITY (denrées alimentaires, Chefs cuisiniers, contôles d'hygiène…), les frais de structure de nos restaurants (énergies, matériels, etc.), la prise en charge de votre enfant par notre équipe éducative durant la pause méridienne, ainsi que diverses activités proposées chaque midi.

Pour les élèves de 1re et Tle, une restauration rapide en cafétéria est possible. La cafétéria du Cours Fénelon est ainsi un espace de restauration et de détente qui leur est réservé. Chaque jour, ils peuvent y manger des salades, sandwiches chauds ou froids, paninis, hamburgers, pasta boxs et frites, en plus de fruits frais et pâtisseries artisanales. Tous les produits frais servis à la cafétéria sont des produits issus de l'agriculture raisonnée, bio, ou de saison, en très grande majorité des producteurs locaux.

Nous avons choisi « Les Paniers Davoine » comme partenaire et fournisseur de fruits et légumes frais, pour ses engagements pour le bio, le local et la qualité mais aussi pour son engagement auprès d’associations comme « L'ESAT CATVert » qui emploie 80 travailleurs handicapés souffrant de troubles mentaux et dont une dizaine sont aujourd’hui employés à la fabrication et la livraison des Paniers Davoine. Le pain et les pâtisseries, quant à eux, proviennent d’une boulangerie artisanale située à La Valette « Le Père Boulange », livrés chaque matin par le boulanger.

Nos élèves de 1er et Terminale ont toujours la possibilité d’aller déjeuner au restaurant scolaire s’ils le souhaitent, mais il semble bien que la cafétéria reste leur endroit privilégié et on peut les comprendre tant l’ambiance est soignée et le cadre dédié à nos jeunes adultes : écran, musique d’ambiance, mobilier moderne et coloré, fresque sur New-York et utilisation des téléphones et PC portables autorisée !

Dans tous les cas, la cafétéria les accueille dès 8h et jusqu'à 14h pour prendre un petit déjeuner, un café, discuter ou travailler…

Les familles ont le choix entre quatre forfaits de demi-pension : 1, 2, 3, 4 ou 5 repas par semaine.